### 3. Façonnage des pains :
Une fois la pâte levée, dégazez-la doucement et divisez-la en 10 à 12 portions égales. Sur une surface légèrement farinée, aplatissez chaque portion en un cercle. Placez une cuillère à soupe de farce à la viande au centre de chaque cercle de pâte. Ajoutez une pincée de fromage râpé sur la viande. Ramenez les bords de la pâte vers le centre et pincez-les fermement pour sceller le pain, formant une boule. Placez les pains, la couture vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
### 4. Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Laissez les pains reposer sur la plaque pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Badigeonnez-les légèrement d’œuf battu (facultatif) et saupoudrez de graines de sésame si désiré. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient dorés et bien cuits. Laissez refroidir légèrement avant de servir. Garnissez de persil frais haché si vous le souhaitez.
Bon appétit !
